Proteini

Poslije vode, proteini (bjelančevine) kvantitativno su najzastupljeniji gradivni sastojci ljudskog organizma. Riječ protein potiče od riječi protos, što na grčkom jeziku znači prvi, glavni. Po hemijskoj strukturi proteini su makromolekuli koji se sastoje od aminokisjelina.

“Plave zone” svijeta – Okinava

Dugovječni ljudi, tzv. stogodišnjaci, postoje manje-više u svim zemljama svijeta. Ali, ima mjesta gdje ih ima neobično mnogo. Takva mjesta su nazvana “Plave zone”. Do sada je zabilježeno pet takvih zona: Oljastra (Sardinija), Ikarija (Grčka), Nikoja (Kostarika), Loma Linda (Kalifornija) i Okinava (Japan).